

|
ZENCEFÝL
Latince ismi : Zingibar officinale
Bitki özelliði :Uzakdoðu ülkelerinde yetiþtirilen bir kültür bitkisidir.
Drog adý :Zingiberis rhizoma / kök
Tentür : Zingiber D1 D6
Bileþim: Zingiberen içerikli eterli uçucu yað,Zingiberol, acý maddeler, Gingerol ve Shogol.
Etkileri: Uyarýcý, gaz söktürücü, terletici,antiseptik, grip, soðuk algýnlýðý, sindirim sistemi problemleri.
Kullaným alanlarý: Zencefil, mide bulantýsý, þiþkinlik ve kolik gibi sindirim problemlerine karþý baþarýyla kullanýlabilir. Yolculuk kusmalarýna karþý etkilidir. Antiseptik etkisi sayesinde, mide ve baðýrsak enfeksiyonlarýna ve hatta gýda zehirlenmelerine karþý kullanýlabilir.
Zencefil kan dolaþýmýný uyarýr ve böylece kanýn yüzeysel bölgelere de rahatça ulaþmasýný saðlar.Bu etkinliði sayesinde, donuklarda, ýsýnmayan el ve ayaklarýn ýsýtýlmasýnda çok önemli görevler üstlenebilir. Ayný zamanda yüksek kan basýncýný da normalleþtirebilir.Terletici ve ateþ düþürücü etkileri vardýr. Öksürük,grip, soðuk algýnlýðý ve öteki solunum yollarý hastalýklarýnda, ýsýtýcý veyatýþtýrýcý etkiye sahiptir. Ayrýca iþtah açar ve kabýzlýða karþý kullanýlabilir.
Kullaným biçimleri: Zencefil çayý: Deðirmende inceltilmiþ yarým tatlý kaþýðý zencefil, bir bardak dolusu soðuk suya eklenir,hafif ýsýda kaynama derecesine kadar ýsýtýlýr,5-6 dakika hafif ýsýda kaynatýlýr ve süzülür.Gerektiðinde bir bardak taze demlenmiþ çay soðutulmadan içilir.
Tentür kullanýmý: D2den D6ya kadarki herhangi bir seyrelti kullanýlabilir. Öncelikli kullaným alanlarý, mide zayýflýðý, sindirim problemleri ve bronþiyal astýmdýr. Ayrýca, idrar tutukluðuna ve ekmekten kaynaklanan þiþkinliklere karþý önerilebilir.
Sürekli olarak veya ihtiyaçduyulduðunda, günde 2-3 kere, 10-15 damla, yarým yemekkaþýðý ýlýk suya eklenerek alýnýr.
Baharat: Özellikle zayýf ve sinirsel etkiyeaçýk mideler için çok yararlý bir baharattýr. Zencefil,mide ülseri olanlarýn bile kullanabileceði özelliktedir.
Uyarý: Zencefilin bilinen hiçbir yan etkisi yoktur. Son yýllarda Batý dünyasý da Doðu'nun þifalý baharatý zencefilin önemini keþfetti. Bilim dünyasýndaki ismi Zingiber officinale'dir. Gerçekten de zencefil bir þifa kaynaðýdýr. Sadece Uzakdoðu'nun kutsal kitaplarýnda adý geçen bir baharat deðildir. Örneðin; Kuran'da da adý geçen tek baharat zencefildir. Hatta cennet tasvirlerinde cennete giren kiþilerin zencefilli içeceklerle ödüllendirileceklerinden bahsedilir. Zencefil içerisindeki bir etken madde ile romatizmal hastalýklarda aðrýyý azaltýcý ve iyileþmeye yardýmcý bir rol oynar. Ayrýca, taþýt tutmalarýna, hamilelik kusmalarýna ve genelde kolay midesi bulanan kiþilere yardýmcýdýr. Bu tarz problemlerde özellikle limonla beraber kullanýlýrsa daha da ferahlatýcýdýr. Zencefil ayný zamanda vücudun soðuða karþý direncini artýrmaya, üþümeyi azaltmaya yardýmcý olur. Özellikle aðýr sofralardan kalkarken yemeðin daha iyi sindirilmesi ve daha az gaz yapmasý için yemek yerken biraz zencefil serpmek, yemek sýrasýnda veya yemeðin üstüne zencefilli, limonlu 1-2 fincan çay içmek oldukça yararlýdýr.
Yemeklere
baharat olarak katýlan ya da balla karýþtýrýlýp yenilen zencefil afrodizyak
etkisi yapýyor. Cinsel soðukluðu giderip vücudu canlandýrýyor
Zencefil ve bal, soðuk algýnlýðýnýn doðal ilacý Binlerce yýldýr Çin, Hindistan ve diðer Asya ülkelerinde, birçok hastalýðýn tedavisinde kullanýlan bu baharat, ayný zamanda soframýzda güzel bir lezzet kaynaðýdýr. Zencefili hangi hastalýklarda, nasýl kullanabiliriz? Soðuk algýnlýðý, grip gibi hastalýklarda bir çay kaþýðý toz zencefil bir tatlý kaþýðý bal ile karýþtýrýp macun yapýlarak yenildiði zaman insanýn içini ýsýtarak bronþlarýný açar ve temizler. Balgamý söktürür, öksürüðü keser. Zencefil ayný zamanda doðal aspirindir; kaný sulandýrýr, damarlarý açar, pýhtýlaþmayý önler. Ýyi bir zihin açýcýdýr, hafýzayý güçlendirir. Zencefil yeni projeler üretmek isteyen insanlarýn ilacýdýr, beyni canlandýrýr. Ýlaçlarýn mide ve baðýrsaklara yaptýðý yan etkiyi yok eder. Ýyi bir bulantý ilacýdýr. Ameliyatlardan sonraki anesteziden kaynaklanan bulantýlar, deniz ve araba tutmasýndaki bulantýlarda etkilidir.
Zencefilin doðum sonrasýnda annenin emzirme döneminde, anne sütünü artýrýcý ve baðýþýklýk sistemini güçlendirici etkisi vardýr. Sindirim sistemini düzenler, hýzlandýrýr, enerji verir. Zencefil, Ýngiltere'de besin takviyesi olarak kabul edilmiþtir. Kýþýn salepin üzerine tarçýn yerine zencefil serperek içilmesi yorgunluðu alýr, sinir sistemini düzeltir. Taze zencefil kökünden yapýlan turþu sofralara güzel bir çeþni olmanýn yanýnda sindirime faydalý bir takviye olur.
Zencefil, asýrlar boyu iyi bir besin ve ilaç olarak güvenle kullanýlmýþtýr. Ýnsanlar üzerinde yapýlan deneylerde zencefilin hiçbir yan etkisine rastlanmamýþtýr. Zencefil ayný zamanda çok güçlü doðal bir romatizma ilacýdýr. Bal ve toz zencefil karýþýmýndan hazýrlanan macun, günde üç tatlý kaþýðý yenildiðinde bel ve bacak aðrýlarýný, romatizmayý tedavi eder. Çinliler yüz yýllardýr romatizmayý zencefil ile tedavi etmektedir. Faydalarýný saymakla bitiremeyeceðimiz zencefil hakkýnda Alman bir uzman þöyle der: "Bir kýzým olsaydý adýný mutlaka zencefil koyardým."
Baþ Aðrýsý Ýçin: Zencefil - Zencefil çayý, baþýnýzda zonklayan damarlarý yatýþtýrýr. Ayrýca, vücudun aðrý-algýlayýcý kimyasallarýnýn üretimini yavaþlatýr ve dolaþýmý kolaylaþtýrýr. Çayý hazýrlamak için, 1/3 çay kaþýðý toz zencefili veya kýyýlmýþ taze zencefili bir fincan sýcak suya karýþtýrýn. Soðumaya býrakýn, süzün ve ilk baþ aðrýsý belirtisinde için
Zencefil kanserli hücreyi öldürdü Mide bulantýsý, iltihaplanma ve vücuttaki ödemin atýlmasýna yardýmcý olduðu bilinen zencefilin, kanser tedavisinde de etkili olduðu öne sürülüyor. - Bir grup ABDli bilim adamýnýn yaptýðý araþtýrmalar, yumurtalýk kanseri hastalarý için umut ýþýðý oldu.
Baharatçýlarda ve süper marketlerde kolaylýkla bulunan zencefilin, pek çok
saðlýk sorununa iyi geldiði yýllardýr konuþuluyor. Zencefil, mide bulantýsýnýn
giderilmesine ve vücuttan iltihabýn atýlmasýna yardýmcý oluyor ayný zamanda
afrodizyak etkisiyle de biliniyor. Zencefilin faydalarýZencefil, mide bulantýsý, þiþkinlik ve kolik gibi sindirim problemlerine karþý baþarýyla kullanýlabilir. Yolculuk kusmalarýna karþý etkilidir. Antiseptik etkisi sayesinde, mideye baðýrsak enfeksiyonlarýna ve hatta gýda zehirlenmelerine karþý kullanýlabilir. Zencefil kandolaþýmýný uyarýr ve böylece kanýn yüzeysel bölgelere de rahatça ulaþmasýný saðlar. Bu etkinliði sayesinde donuklarda, ýsýnmayan el veayaklarýn ýsýtýlmasýnda çok önemli görevler üstlenebilir. Ayný zamanda yüksek kan basýncýný da normalleþtirebilir. Terletici ve ateþ düþürücü etkileri vardýr. Öksürük,grip, soðuk algýnlýðý ve öteki solunum yollarý hastalýklarýnda, ýsýtýcý ve yatýþtýrýcý etkiye sahiptir. Ayrýca iþtah açar ve kabýzlýða karþý kullanýlabilir. Nasýl ve Nerede Kullanacaðýz? Zencefil çayý olarak: Deðirmende inceltilmiþ yarým tatlýkaþýðý zencefil, bir bardak dolusu soðuk suya eklenir,hafif ýsýda kaynama derecesine kadar ýsýtýlýr, 5-6 dakika hafif ýsýda kaynatýlýr ve süzülür. Gerektiðinde bir bardak taze demlenmiþ çay soðutulmadan içilir. Özellikle zayýf ve sinirsel etkiye açýk mideler için çok yararlý bir bitkidir. Zencefil, mide ülseri olanlarýn bile kullanabileceði özelliktedir. Zencefilgiller familyasýndan anayurdu Hindistan ve Malezya olan etli rizomlu bitkidir. Baharat olarak kullanýlýr. Týbbi zencefilin tropik ülkelerde kültürü yapýlýr. Ýþtah açar. Mide ve baðýrsaklardaki gazý söktürür. Kusmayý önler. Ýshali keser. Baðýrsak bozukluklarýný giderir. Soðuk algýnlýðýnda çabuk iyileþmeyi saðlar. Bedeni ve zihni gücü artýrýr. Cinsel istekleri kamçýlar. Kullanýlmasý: a) Araþtýrmalara göre; yapýlan araþtýrmalarda ispatlanmýþtýr ki Zencefil kökü tozu, baþta kusma, kinesiyaya (vapur, gemi, araba, uçak, tren vb vasýtalarýn sebep olduðu kusma, bulantý, kýrgýnlýk ve baþ dönmesi gibi rahatsýzlýklarýn) etkili olduðu tespit edilmiþtir. b) Komisyon Enin 05/05/1988 tarih 85 nolu ve 13/03/1990 tarih ve 50 nolu Monografi bildirisinde hazýmsýzlýk ve kinesiya rahatsýzlýðýna (seyahat hastalýðý) karþý etkili olduðu beyan edilmiþtir. c) Homeopatide; Zencefil kökünden elde edilen tentürün baþta burun deliklerinin kurumasý, öksürük, astým, romatizma, hazým rahatsýzlýklarý ve gýrtlak aðrýsýna karþý etkili olduðu iddia edilmektedir. d) Aroma tedavisi; Zencefil yaðý baþta ara doku iltihaplarý, bademcik iltihaplarý, iþtahsýzlýk, dermansýzlýk, hazým rahatsýzlýklarý (þiþkinlik ve kabýzlýk) seyahat hastalýklarý (kinesiya) ve iktidarsýzlýða karþý kullanýlýr. e) Halk arasýnda; kusma, bulantý, baþ dönmesi ve kýrgýnlýk gibi seyahat sýrasýnda çýkan rahatsýzlýklar ile hamile kadýnlarda kusma, baþ aðrýsý, migren, kramp, cinsel yetersizlik (iktidarsýzlýk), kokuþma, þiþkinlik, kabýzlýk, grip, ishal ve terleme gibi rahatsýzlýklar, mide ve karaciðer üþütmesi ve de kaný temizlemek ve inceltmek için kullanýlýr. Açýklama: Kimyasal ilaçlarla (dimenhydrinat) ve Zencefil tozu ile ayrý ayrý gruplarla kinesiya hastalarý üzerinde yapýlan deney ve test sonuçlarýndan Zencefil tozunun hiçbir yan tesirinin olmadýðý ve hastalarý iyileþtirdiði oysa kimyasal ilaçlarýn hastalarýn merkezi sinir sistemine zarar verdiði görülmüþtür. Çayý: Bir kahve kaþýðý ince kýyýlmýþ Zencefil kökü demliðe konur. Üzerine 300-400ml kaynar su ilave edilerek 8-10dk demlenmeye býrakýldýktan sonra süzülerek içilir. Zencefil kökü çok acýdýr. Bu nedenle genellikle diðer þifalý bitkilerle karýþtýrýlarak çay harmaný yapýlýr. Çay Harmanlarý: Baharatý: Zencefil kökünden elde edilen toz veya eter yaðý pasta, çorba, sulu yemekler, etli yemeklere aroma ve tat verici olarak katýlýr. Homeopatide: Zencefil kökünden 20gr ince kýyýldýktan sonra bir þiþeye konur ve üzerine 80ml %70lik Alkol ilave edilerek 4-6hafta bekletilir. Sonra süzülerek Homeopatide <<Zingiber>>ismi ile anýlan tentür elde edilir. Bu tentürden günde 3-5defa 10-15damla alýnýr.
Hastalýðýn belirtileri (semptom):
Bu gibi hallerde Zencefil tentürü kullanýlýr. Yan tesirleri: Bilinen bir yan tesiri yoktur fakat acý olmasý nedeniyle fazla kullanýlamaz.
Zencefil, Ingwer, Zingiber officinale ROSCOE Giriþ: Zencefilin asýl vataný Hindistan olup buradan diðer ülkelere yayýlmýþtýr. Günümüzde Jamaika, Çin ve Hint zencefili diye anýlan çeþitli türleri vardýr ve bunlardan en kalitelisi Jamaika zencefilidir. Mendoza Doðu Hindistandan Amerikaya 1547 yýlýnda getirmiþ ve bu tarihten itibaren burada yetiþtirilmeye baþlanmýþtýr. Tarihte baharat olarak kullanýlan zencefil pasta, bira ve þarap yapýmýnda kullanýlmýþ, çorba ve etli yemeklere katýlmýþtýr. Zingiber kelimesi Hintçe singovera (boynuz gibi) kelimesinde türemiþtir. Botanik: Zencefil 1-2m boyunda çok yýllýk bitki olup tropik ülkelerde yetiþir. Kökleri yumru gibi birbirine baðlý, yatsý, boynuz gibi ve etlimsi olup bu köklerle çevresine yayýlýr. Oval þekilde kenarlarý bütün fakat hafif dalgalý, koyu yeþil renklidir. Yaprak bir gövdeye sarýlan boru þeklindeki kýsým, bir de gövdeye oturmuþ olan iki kýsýmdan oluþur. Yapraklý sürgünler 1-2m boyunda olabilirken çiçek koçanýný taþýyan sürgün 20cm boyundadýr. Çiçek koçaný 4-6cm büyüklüðünde olup üzeri sýra sýra kiremitlerle dizilmiþ gibidir. Bu kiremit þeklindeki esmerimsi yapraklarýn altýndan çýkan çiçek saplarý üzerinde çiçekleri bulunur. Yetiþtirilmesi: Tropik ülkelerde yetiþtirilen bitki Türkiyenin sýcak bölgelerinde yazýn dýþarýda kýþýn içerde yetiþtirilebilir. Hasat zamaný: Sonbaharda yapraklarý solup döküldükten sonra kökleri çýkartýlarak iyice yýkanýr, dýþ kabuðu soyulup ve bir gece soðuk suda bekletildikten sonra güneþte kurutulur.
Zencefil öyle bir bitki ki
yumurtalýk kanserinden, bulantýya kadar birçok derde þifa
Ameliyat sonrasý görülen bulantý ve kusmalara iyi geliyor Kemoterapide; mide bulantýlarýnýn azalmasýnda çok etkili. Deniz ve taþýt tutmasýnda ortaya çýkan bulantý ve kusmalara Hamileliðe baðlý bulantý ve kusmalarda da etkili. Diabette kan þekerinin dengede tutulmasýnda etkili. Zayýflama tedavisinde etkili. Zayýflama tedavisinde kan þekerini dengede tutmakta olan etkisinden dolayý tok tutucu ve metabolizmanýn yavaþlamasýný engelleyici etkisi ile rahat kilo verimini saðlýyor. Üst solunum yolu enfeksiyonlarýnda ve soðuk algýnlýðýnda kullanýlýyor. Kolestrolü düþürücü ve kanýn pýhtýlaþmasýný engelleyici etkisi var. Beynin çalýþmasý ve gücü üzerine de etkili. Kan þekerinin dengede tutmaktaki
etkisi ile kanda beynin enerji kaynaðý olan glikoz yani kan þekeri sürekli
kullanýlabilir olduðundan pozitif etkisi var. Bilim adamlarýnýn kanserle ilgili araþtýrmalarý sürerken, þimdiye kadarki çalýþmalarýn ilgi çeken sonuçlarý arasýnda daha önce bazý mide rahatsýzlýklarýnda kullanýlan zencefilin kanser tedavisi sürecindeki mide bulantýlarýna karþý yardýmcý olmasýnýn belirlenmesi de yer alýyor.
Amerikan Kilinik Onkoloji Derneðinin (ASCO) Baþkanlýðýný yapan ve
Þikago Üniversitesi kan kanseri uzmanlarýndan Dr. Richard Schilsky, konuya
iliþkin sunumun yapýldýðý ASCO toplantýsýndaki açýklamasýnda, zencefilin
binlerce yýldýr mide rahatsýzlýklarýnda kullanýldýðýný anýmsatarak, kanser
hastalarýnýn acýlarýný azaltmak için ne yapabileceklerini sürekli sorduklarýný,
araþtýrmalarýn da tedavi sürecinde mümkün olduðu kadar düþük dozda kullanýlan
zencefilin bu konuda çok iyi sonuç verdiðini gösterdiðini kaydetti. Þifanýn bilinçli adresi: www.herbalistatabay.com |
50 Mucize Bitki © 2007 Atabay GÜVELOÐLU