Kereviz (Apium graveolens): Faydaları, Kullanımı ve Besin Değerleri
Kereviz (Apium graveolens), sapları ve kökleri tüketilen, besleyici değeri yüksek bir sebzedir. Genellikle Akdeniz mutfağında kullanılan kereviz, zengin vitamin ve mineral içeriğiyle sağlığa birçok fayda sağlar. Düşük kalorili ve yüksek lif içeriğiyle bilinen kereviz, hem yemeklerde hem de çiğ olarak salatalarda kullanılabilir.
Kereviz Nedir?
Kereviz, genellikle sapları ve kökleriyle bilinen bir bitkidir. Hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilebilir. Özellikle diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmeye önem veren kişiler tarafından tercih edilir. Kerevizin içerdiği antioksidanlar, vitaminler ve mineraller, vücut sağlığını korumada önemli rol oynar.
Kerevizin Faydaları Nelerdir?
- Sindirim Sistemini Destekler: Yüksek lif içeriği sayesinde kereviz, sindirim sistemini destekler ve kabızlığı önler. Düzenli tüketimi, bağırsak sağlığını iyileştirir ve mideyi rahatlatır.
- Antioksidan Kaynağıdır: Kereviz, serbest radikallerin vücutta yarattığı hasarı önlemeye yardımcı olan antioksidanlar içerir. Bu özellik, yaşlanma karşıtı ve hücre koruyucu etkiler sunar.
- Kan Basıncını Düşürmeye Yardımcı Olur: Kereviz, kan basıncını düzenleyici özelliklere sahip olan potasyum açısından zengindir. Düzenli tüketimi, hipertansiyon riskini azaltabilir.
- Kalp Sağlığını Destekler: Kerevizin içerdiği antioksidanlar, kalp ve damar sağlığını korumaya yardımcı olur. Kolesterol seviyelerini dengeleyerek kalp hastalıklarına karşı koruyucu etki sağlar.
- Kilo Vermeye Yardımcı Olur: Düşük kalorili yapısı ve yüksek su içeriği sayesinde kereviz, kilo vermek isteyenler için ideal bir sebzedir. Aynı zamanda tokluk hissi vererek aşırı yeme isteğini azaltır.
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Kereviz, C vitamini ve diğer bağışıklık sistemi destekleyici besinler içerir. Soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı vücudun direncini artırır.
- İltihap Giderici Özellikler: Kereviz, anti-inflamatuar özellikleriyle iltihapları azaltıcı etkilere sahiptir. Artrit ve eklem ağrılarına karşı doğal bir tedavi olarak kullanılabilir.
Kereviz Nasıl Kullanılır?
- Çiğ Kereviz: Kereviz sapları, çiğ olarak salatalarda veya atıştırmalık olarak tüketilebilir.
- Kereviz Çorbası: Kereviz, lezzetli ve sağlıklı çorbaların ana malzemesi olarak kullanılır. Düşük kalorili yapısıyla diyet menülerinde yer alır.
- Kereviz Kökü: Kereviz kökü, haşlanarak veya fırınlanarak tüketilebilir. Garnitür olarak yemeklerin yanında servis edilebilir.
Kerevizin Besin Değerleri (100 gram kereviz için)
| Besin | Miktar | Günlük Değer (%) |
|---|---|---|
| Kalori | 16 kcal | %1 |
| Protein | 0.7 g | %1 |
| Karbonhidrat | 3 g | %1 |
| Lif | 1.6 g | %6 |
| C Vitamini | 3.1 mg | %5 |
| Potasyum | 260 mg | %7 |
| Kalsiyum | 40 mg | %4 |
| Demir | 0.2 mg | %1 |
Kereviz ile İlgili Sık Sorulan Sorular
1. Kerevizin Faydaları Nelerdir?
Kereviz, sindirim sistemini düzenler, kan basıncını düşürür ve kalp sağlığını destekler. Ayrıca, kilo vermeye yardımcı olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
2. Kereviz Nasıl Tüketilir?
Kereviz, çiğ olarak salatalarda veya pişirilerek yemeklerde tüketilebilir. Çorbalara, haşlama yemeklere veya atıştırmalık olarak kullanılabilir.
3. Kerevizin Yan Etkileri Var mıdır?
Kereviz genel olarak güvenli bir besindir, ancak alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Özellikle kereviz alerjisi olan kişiler tüketimden kaçınmalıdır.
4. Kereviz Zayıflamaya Yardımcı Olur mu?
Evet, kereviz düşük kalorili ve yüksek lif içeriği sayesinde kilo vermeyi destekler. Tokluk hissi vererek aşırı yeme isteğini azaltır.
5. Kereviz Suyu Nasıl Yapılır?
Kereviz sapları blenderda su ile karıştırılarak kereviz suyu elde edilebilir. Kereviz suyu, detoks etkisi sağlar ve sindirimi düzenler.
Kereviz, düşük kalorili, yüksek lif içeriği ve besleyici özellikleriyle sağlıklı beslenme planlarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Sindirimi düzenler, kilo vermeyi destekler ve genel sağlık üzerinde birçok olumlu etkiye sahiptir.